今日のふれあい便り

地域デビューあれこれ講座を受講したみなさんが集まって
今日は　こんにゃく作りに挑戦！

地域の方が育てたこんにゃくいもを使っています＾＾

手軽に作れて美味しいからと
このおいもを持ってきてくれた方が
作り方も！伝授してくれました。

まずはおいもをサイコロ状に切るところから。
ゴム手袋をしていないと
かぶれたり、手がかゆくなるとのこと。

分量の熱湯と細かくしたおいもをミキサーにかけ
鍋でコトコト。

炭酸ソーダを混ぜてよく練り、平らな器に移して冷まし
固まるのを待ちます。

固まったら適当な大きさに切り
５０分ほど茹で、流水につけてアクを抜き、完成。
大きなこんにゃくいもが収穫できるまで、畑で３年はかかるそう。

手作りの味は格別